CURSOS DE PANADERíA

por Redacción Milformatos el 06 de abril de 2021

Cursos De Panadería

Duración 4 semanas a 6 meses
Costo Gratis a 2 mil 490 MNX
Certificado ambos
Idioma(s) Español
Opciones disponibles 18
Nivel principiante

La panadería es un proceso muy complejo que implica conocimientos en cocina, pero también de química y hasta de física. Además, elaborar piezas a precios muy accesibles es el mejor pretexto para aprender, si quieres poner un negocio. Con estos cursos de panadería aprenderás algo más que a preparar, amasar y hornear. De hecho, los expertos te compartirán sus experiencias, errores y aciertos para emprender.

En este artículo te brindaremos toda la información que necesitas para elegir la mejor opción:

  • Motivos por los que es importante tomar cursos de panadería.
  • Duración aproximada, costos de los talleres y facilidades de pago.
  • Cuáles son las mejores opciones en línea y presencial.
  • Consejos para que elijas el curso que más se adapte a tus necesidades.

Si encuentras útil la información, no dudes en compartirla con amigos y colegas en redes sociales.

¿Qué aprenderás en un curso de panadería?

Los cursos de panadería que te presentamos a continuación te permitirán desarrollar múltiples habilidades. Entre los conocimientos que adquirirás se encuentran los siguientes:

 
  • Identificar las herramientas e ingredientes básicos y complementarios.
  • Preparar masa con recetas sencillas y complejas.
  • Elaboración de masa de colores.
  • Sacar el máximo provecho de un horno casero o uno industrial.
  • Utilizar los electrodomésticos básicos, como la batidora.
  • Acabado, decoración y envasado en piezas de panadería, confitería y pastelería.
  • Panadería en los negocios: operaciones auxiliares, seguridad, higiene y almacenamiento.

Al final, podrás elaborar desde bollería, una amplia variedad de galletas y empanadas. Incluso, podrás hacer pan de muerto, cuernitos, roles de canela y mucho más.

Adicionalmente, podrás acceder a alguno de los programas que incluyen varios cursos. Entre ellos, algunos de pastelería, con los que desarrollarás habilidades en:

  • Preparación básica de masa para repostería.
  • Elaboración de jarabe para humectar.
  • Armado, cortado y decoración de pasteles.
  • Preparación de cubiertas en técnicas como fondant, frosting y buttercream.

¿Para qué te sirve un curso de panadería?

Los cursos de panadería están diseñados para que cualquier persona interesada en aprender pueda hacerlo. Si tienes un negocio en el sector alimenticio, podrás elaborar tus propios productos para dar un valor agregado a tu clientela.

De hecho, tener la habilidad de elaborar pasteles, galletas y otras delicias, te permitirá diseñar un menú que la competencia no podrá igualar.

Si deseas emprender, pero tienes poco dinero para comenzar, con la panadería puedes comenzar tu negocio desde casa. Hasta puedes convertirlo en una ocupación de fin de semana para generar un ingreso extra. No te preocupes, algunos de estos cursos te brindarán toda la información que necesitas al respecto.

¿La panadería solo es un pasatiempo? Con estos talleres puedes convertirte en todo un profesional para consentir a tus familiares y amigos. Lo mejor es que aprenderás a usar correctamente los utensilios y materiales. De esta manera, no desperdiciarás tiempo ni dinero.

Certificado de panadería

Si piensas que solo los profesionales necesitan una certificación en panadería, te equivocas. En general, son útiles para cualquier persona que desee comenzar un negocio o incluso perfeccionar una técnica.

Algunos de estos cursos cuentan con el respaldo de chefs de talla internacional. Tal es el caso de Juan Alberto Hernández Montes.

Por si no lo sabes, el sector panadero y pastelero se ha convertido en uno de los más demandados. Además, la búsqueda por la exclusividad y el más alto nivel lo ha vuelto cada vez más competitivo y exigente.

Gracias a estos cursos, podrás desenvolverte en el ámbito de la gastronomía como un experto. Lo mejor es que las certificaciones son muy accesibles. Incluso, la Fundación Carlos Slim las ofrece sin costo alguno.

Algunos paquetes de hasta 12 cursos puedes adquirirlos hasta por 2 mil 490 pesos.

Requisitos para tomar el curso de panadería

Para tomar cualquiera de estos cursos de panadería, no necesitas conocimientos previos. Puedes comenzar desde cero, pues te dirán paso a paso cuál es el proceso de elaboración.

Las plataformas que ofrecen los talleres son compatibles con cualquier sistema operativo. Lo mejor es que puedes acceder a la información desde un dispositivo móvil.

Si no tienes tarjeta de crédito o débito para pagar los cursos, no te preocupes. Algunos sitios, como LatinoTrainers, te permiten hacer pagos mediante depósitos en Oxxo y Seven Eleven. Por ello, contarás con todas las facilidades para decidirte a comenzar a aprender el arte de la panadería.

Cursos de panadería gratis

Fundación Carlos Slim

Tratándose de cursos gratis, esta opción se encuentra en primer lugar. A través de su iniciativa Capacítate para el Empleo ofrece talleres con certificación sin costo.

Con este taller de panadería aprenderás a elaborar pan integral, de salvado, de avena, glaseados, muffins para diabéticos, baguettes, rellenos con crema y mermelada, etcétera:

Educagratis

Esta plataforma es una de las más completas para aprender panadería. No necesitas registrarte y puedes acceder desde cualquier dispositivo.

Además de que aprenderás todo sobre la elaboración de pan, galletas y pasteles, te dará las claves para poner tu propia panadería.

Con este curso desarrollarás habilidades para preparar baguette, pan árabe, de cereales, sin gluten, pan de pita, entre otros.

Cursos de panadería en YouTube

Curso Completo de Panadería – CARRERAS CORTAS PARA TRABAJAR

Duración: 02:29 horas.

Como hacer pan curso completo para principiantes – Myvirtualcook Constanza

Duración: 01:10 horas.

Curso de panadería – Canal Encuentro

Duración: 27:28 minutos.

El Método Panadero – Galería De Recetas

Consta de 9 videos en los que aprenderás a elaborar pan dulce, de molde, para hamburguesas y más. Además, te brinda información indispensable sobre negocios para panaderos.

Dónde tomar el curso de panadería

Curso online panadería para principiantes – LatinoTrainers

Duración: 4 semanas.

Precio: 990 pesos.

Este taller barca los siguientes 7 temas:

  • Herramientas e ingredientes.
  • Panadería en los negocios de alimentos y bebidas.
  • Preparación de masa danesa.
  • Formateo de productos.
  • Elaboración de croissant, chocolatine, peineta, rehilete y roles de canela.
  • Uso del horno.
  • Horneado correcto de pan.

Curso de Pasteles (Fondant y Frosting) – LatinoTrainers

Duración: 4 semanas.

Precio: 990 pesos.

Engloba las siguientes 8 temáticas básicas:

  • Herramientas e ingredientes.
  • Cubiertas de frosting y buttercream.
  • Uso correcto de la batidora.
  • Jarabe para humectar pasteles.
  • Preparar masa de colores.
  • Armar y cortar pasteles.
  • Decoración de pasteles.
  • Pastel degradado de frosting.
  • Pastel unicornio con relleno arcoíris.
  • Uso del horno y presentación.

Curso de panadería – Sucre i Cacao

Duración: 5 semanas.

Precio: 850 pesos.

Impartido por el chef Carlos Ramírez Roure. Él es conocido por elaborar los mejores panes de muerto en CDMX.

El curso consta de 5 sesiones:

  • Masa Madre.
  • Pan de centeno.
  • De centeno.
  • De alegría.
  • Baguette (pan francés).

Curso en línea (Online) de Panadería, Pastelería y Repostería – Waribo

Duración: 6 meses (330 horas).

Precio: mil 651.52 pesos.

Curso en línea (Online) de Experto en Panadería y Repostería – Aprendum

Duración: 6 meses (330 horas).

Precio: mil 549 pesos.

Panadería Mexicana y Europea – Edu-K

Duración: 12 horas.

Precio: 998 pesos.

Impartido por: chef Juan Alberto Hernández Montes.

Teaches French Pastry Fundamentals – MasterClass

Duración: 17 lecciones.

Precio: 17.40 dólares, 356.18 pesos al mes (facturado anualmente)

Idioma: inglés.

Impartido por: Dominique Ansel, creador del cronut.

Podrás ver una clase muestra antes de decidirte a tomar el curso.

Programas intermedios de panadería y repostería

Paquetes de cursos para repostería – LatinoTrainers

Precio: mil 990 pesos.

Consta de 7 cursos:

  • Bases y horneado de cupcakes.
  • Decoración (frosting y merengues).
  • Cupcakes: decoración con fondant.
  • Donas y churros.
  • Panadería para principiantes.
  • Repostería para principiantes.
  • Curso de pasteles (fondant y frosting).

Paquete Negocios de Repostería – LatinoTrainers

Precio: 2 mil 490 pesos.

Incluye, además de los cursos del paquete anterior, los siguientes 5 talleres:

  • Cómo iniciar tu negocio.
  • Costeo de materias primas.
  • Administración de una panadería.
  • Negocios en tiempos de crisis.
  • Marketing digital.

Cursos presenciales de panadería

Fundamentos de Panadería – Le Cordon Bleu México

Duración: 5 semanas.

Precio: 4 mil 500 dólares (más de 91 mil pesos).

4 días a la semana (24 horas por semana).

Ubicación: CDMX

Panadería II – Le Cordon Bleu México

Duración: 8 semanas.

Precio: 4 mil 500 dólares.

3 días a la semana (24 horas por semana)

Ubicación: CDMX

Programa de un curso de panadería

Los cursos de panadería abarcan un amplio espectro de conocimientos. Entre los que no pueden faltar se encuentran:

Área de trabajo del panadero

  • Herramientas y maquinaria básicos.
  • Cómo limpiar y desinfectar el área de trabajo.
  • Control y prevención de plagas.
  • Higiene y seguridad personal.
  • Lavado correcto de manos.
  • Manejo de residuos.

Ingredientes

  • Tipos de harinas: de trigo, especiales, con o sin gluten.
  • Productos lácteos.
  • Huevo.
  • Levadura.
  • Leudantes químicos.

Proceso general

  • Calcular proporciones.
  • Técnicas para mezclar ingredientes.
  • Mezclar y amasar a mano y en máquina.
  • Fermentación o punteado.
  • Glaseados y acabados.

Tipos de masas

  • Masa Viena.
  • Con forma de chips.
  • Para medias noches (hot dog) y hamburguesa.
  • Masa brioche.
  • Forma nanterre, parisina, berlinesas y dona.
  • Para rollo de canela.
  • Pan de avena, integral, salvado y cereales.
  • Bollería y baguette.
  • Masa de hojaldre
  • Cómo elaborar orejas, conos de crema, empanadas.

Conservación y almacenamiento

  • Cómo conservar las masas fermentadas.
  • Proceso de almacenamiento para el pan.
  • Defectos en panadería y sus causas.
  • Conservación del pan.

Negocios de panadería

  • Cómo calcular el precio de productos.
  • Estrategias para reducir gastos.
  • Procesos de ventas y marketing.
  • Cómo mejorar un negocio.

Cuál es la mejor opción para tomar un curso de panadería

Cursos de panadería y pastelería – LatinoTrainers

LatinoTrainers es una plataforma que tiene cobertura en México, Latinoamérica y Estados Unidos. Además de contar con especialistas, su certificación te puede ayudar a mejorar tu currículum vitae.

Si todavía no conoces su sistema de enseñanza, debes saber que puedes tomar los cursos en video y a tu ritmo. Con este sitio tendrás acceso de por vida a los talleres. Lo mejor es que podrás acceder a los contenidos desde tu laptop, PC o incluso tu celular.

Cursos de panadería – Educa gratis

Además de panadería, esta plataforma gratuita cuenta con cursos más especializados entre ellos:

  • Aprendiendo lo básico de la repostería.
  • Postres gourmet para inexpertos.
  • Repostería vegana para principiantes.

Cursos de panadería – Fundación Carlos Slim

Además de que tendrás un curso gratuito, podrás certificar sin costo. La Fundación Carlos Slim ofrece muchas ventajas en sus capacitaciones. La más importante es que podrás entrar a su bolsa de trabajo.

Así es, podrás tener acceso a los contenidos, tendrás la oportunidad de ser contratado por una empresa de renombre.

Cursos de panadería – Le Cordon Bleu México

Los cursos de Le Cordon Bleu México no son los más accesibles de la lista. Sin embargo, incluyen lo siguiente:

  • Inscripción.
  • Certificado.
  • Ingredientes.
  • Recetario.

Le Cordon Bleu es una de las escuelas más antiguas en el sector gastronómico. Aunque sus cursos son presenciales, tienen un equipo que responde a tus dudas vía online. No importa si eres un estudiante o deseas ingresar al instituto por primera vez.

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