EJEMPLO DE MENú

Son muchos los factores a tomar en cuenta para organizar las operaciones diarias de un restaurante o cualquier otro negocio de comida. Entre ellos está la planificación de los menús, para saber bien qué ofrecer a los clientes y los recursos que se necesitarán. En el siguiente artículo, encuentras un ejemplo de menú con todos sus elementos, además de consejos útiles de cómo elaborar este documento:

• Definición, tipos y usos.
• Paso a paso de cómo hacer un menú.
• Formatos y ejemplo de menú para descargar gratis.

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¿Qué es un menú?

El menú es un documento que expone la lista de platos que constituyen una comida completa que ofrece el restaurante. Se presenta la mayoría de las veces como una ficha impresa que los clientes pueden revisar y luego decidir qué quieren ordenar. En ese sentido, se puede utilizar tanto en restaurantes y cafeterías de distintos tipos como en establecimientos de comida para llevar.

Es importante señalar que muchas veces, de restaurante a restaurante, se hace una distinción entre el menú y la carta. De acuerdo con esto, el menú presenta una comida completa (primer plano, segundo planto y postre) que se usa solo por día u ocasión especial.

Mientras que, la carta viene a ser la lista de platos sueltos, postres y bebidas que se ofrecen a los clientes. Los mismos comensales pueden elegir entre varias opciones y conformar su comida completa. Por supuesto, también hay establecimientos donde ambas palabras se emplean como sinónimos y los dos conceptos se combinan.

Tipos de menú

Los menús se pueden clasificar según el tipo de comida y la periodicidad con la que se elaboran. Algunos tipos destacados son:

• Menú completo.
• Ejemplo de menú del día.
• Menú saludable.
• Menú semanal.
• Ejemplo de menú ejecutivo.
• Ejemplo de menú para diabéticos.
• Menú cíclico.
• Menú vegano.

¿Para qué sirve un menú?

• Facilitar el funcionamiento del establecimiento y la atención a los clientes, ya que no es necesario explicarles qué tipo de comida ofrecen. Simplemente basta con que revisen el menú para que puedan decidir qué ordenar.
• Al utilizar un menú del día o de la semana, la cocina del restaurante tiene la oportunidad de explorar su creatividad, presentando algo atractivo y novedoso cada cierto tiempo. Esto es beneficioso para atraer más personas.
• Dar a conocer detalles sobre cómo ordenar la comida. Por ejemplo, proporciona información de porciones, cantidades, precios, aperitivos, acompañantes, bebidas, etc.

Estructura de un ejemplo de menú

Los elementos que debes agregar a tu menú los puedes definir de acuerdo con lo que necesites para explicar la comida que vendes en tu establecimiento. Algunas opciones a tomar en cuenta son:

• Nombre o logo del establecimiento de comida.
• Menú especial o menú del día.
• Entrada o primer plato.
• Planto fuerte o segundo plato.
• Ensaladas (opcional).
• Bebidas.
• Postres.

¿Cómo hacer un ejemplo de menú?

Aquí te damos varios consejos e indicaciones para elaborar un menú por tu cuenta, presta mucha atención:

1. Haz una reunión con el encargado de la cocina para poder discutir y armar una lista de todo lo que pueden ofrecer en el restaurante. Organiza esa información según el tipo de platos o comida, especialmente si hay un menú del día.
2. Define las secciones que tendrá tu menú, también aprovecha de establecer los precios (las porciones y cantidades son opcionales).
3. Diseña la estructura de tu ficha con una distribución que sea fácil de leer. Asimismo, elige los colores y las fuentes según la imagen de tu restaurante. Puedes utilizar un programa como Word, PowerPoint, Canva, Google Docs, etc.
4. Vacía la información de los platos del menú en tu estructura. Revisa todo al menos dos veces para evitar los errores de tipeo, ya que no querrás crear confusión con los precios o las comidas disponibles.

Ejemplo de menú

El siguiente es un ejemplo de menú que muestra tanto las características del menú especial como de la carta. Es decir, presenta un menú diario más la lista de platos sueltos que se sirven en el establecimiento, junto con sus precios y detalles de porciones.

Formatos de menú

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Al final, podrás compartirlo por diferentes medios, imprimirlo o simplemente guardarlo como PDF ¡Sin complicaciones!

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